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⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製
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⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製-レシピのメイン写真

⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製

Jin's(公式)
Jin's(公式) @Cook_Academia

⭐️ つくれぽ14件ありがとうございます!タレから簡単に作れ自家製で美味しいカツ煮が出来ますので是非お試し下さい。

このレシピの生い立ち
⭐️ めんつゆを使用せずに家にあるお鍋で本格的な美味しいカツ丼を作りたくて本レシピを考案しました。

一から作ることによって味の構成や微妙な味の変化を知ることができ好みの味に仕上げることが可能ですので是非お試しください。

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材料

1人分
  • とんかつ 120g 1枚
  • 玉ねぎ(スライス) 1/3個
  • 卵(Mサイズ) 1個半
  • ねぎ(小口切り) 少々
  • かつ煮のタレ
  • 醤油 大さじ2,5杯 38cc
  • みりん 大さじ2杯 30cc
  • 酒 大さじ1杯 15cc
  • 砂糖 大さじ1杯以上でお好みに
  • だし汁(出汁の素でOK) 大さじ4杯 60cc
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作り方

  1. 1

    とんかつをカットし準備をしておく。

    • ⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ(スライス)とねぎの準備をする。

    • ⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製作り方2写真
  3. 3

    鍋にかつ煮のタレを合わせ一度沸騰させる。

    • ⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製作り方3写真
  4. 4

    タレが沸騰したら弱火にして玉ねぎを入れ90秒温める。

    • ⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製作り方4写真
  5. 5

    とんかつを入れ45秒ほど温め卵を入れる(2度に分けて)
    落し蓋をすると良い。
    卵に色が付いたらお皿に盛り付け完成です。

    • ⭐️ 簡単で美味しいかつ煮、タレも自家製作り方5写真

コツ・ポイント

⭐️カツ煮を美味しく作るコツは出汁の効いたつゆと卵の2度入れです。

卵を入れる際は2回に分けることでふわふわと味の濃い部分ができるのでとても重要です。
卵をかき混ぜる際も混ぜすぎずかつ白身の筋は必ず切ってください。

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Jin's(公式)
Jin's(公式) @Cook_Academia
2018/02/20 18:29に公開
⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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このレシピのキーワード

カツ煮 ねぎ ぶり から揚げ チャーシュー 卵 酒 とり手羽先 玉ねぎ 赤ワイン ヒレ ひれ肉

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