⭐️お店より美味しい激うまカツ丼 ⭐️
Ｊｉn＇s（公式） @Cook_Academia
⭐️つくれぽ17件感謝、家にあるお鍋で誰でも簡単につゆから作る簡単、激うま、ボリューム満点のカツ丼が出来ます。
このレシピの生い立ち
⭐️ めんつゆを使用せずに家にあるお鍋で本格的な美味しいカツ丼を作りたくて本レシピを考案しました。
一から作ることによって味の構成や微妙な味の変化を知ることができ好みの味に仕上げることが可能ですので是非お試しください。
⭐️お店より美味しい激うまカツ丼 ⭐️
⭐️つくれぽ17件感謝、家にあるお鍋で誰でも簡単につゆから作る簡単、激うま、ボリューム満点のカツ丼が出来ます。
このレシピの生い立ち
⭐️ めんつゆを使用せずに家にあるお鍋で本格的な美味しいカツ丼を作りたくて本レシピを考案しました。
一から作ることによって味の構成や微妙な味の変化を知ることができ好みの味に仕上げることが可能ですので是非お試しください。
作り方
- 1
とんかつを作ります。
自宅で揚げてもスーパーのとんかつでも冷凍とんかつでもOK。 - 2
丼ツユを作ります。
醤油とみりん、酒、砂糖を分量通りに入れて温め１分間沸騰させてアルコールを飛ばし完成。
- 3
出来上がった丼ツユにスライスした玉ねぎを入れて中火で６０秒前後温める。
-
- 4
中火で６０秒前後温めると薄茶色になるのでそれまで煮詰める。
-
- 5
玉ねぎに色がついたらとんかつを入れ中火で２０秒蓋をして煮詰める。
-
- 6
卵を２度に分けて入れます。
１度目は中火で半分を鍋淵を中心に回し掛け１５秒蓋をする。残りの卵を中心に入れ２０秒で完成
-
- 7
最後にみつばやクレソン
を載せて完成。 -
- 8
-
コツ・ポイント
⭐️ カツ丼を美味しく作るコツは出汁の効いたつゆと卵の２度入れです。
卵を入れる際は2回に分けることでふわふわと味の濃い部分ができるのでとても重要です。
卵をかき混ぜる際も混ぜすぎずかつ白身の筋は必ず切ってください。
似たレシピ
このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
Delicious Restaurant-Style Katsu Donburi
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177588
