野菜をカットして用意する。ニラは３〜４cm程度に。水気は取っておく。

レバーを軽く水洗いする。水気はキッチンペーパーで取ってください。

レバーに下味を付ける。調味料を入れ軽く揉み込み10分置いておく。10分後水気を捨てペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。

予め合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油をひきにんにく１片を入れ中火で温める。

下味をつけ水気を取り片栗粉をまぶしたレバーを入れ２分ほど焼く。

野菜を入れ強火で１分炒め軽く塩胡椒をする。

合わせ調味料を入れ強火のまま１分ほど炒め合わせ調味料が絡んで少なくなってきたら完成です。
歯ごたえを残す為炒め過ぎは❌

お皿に盛り付けて完成です。