にんじんジャムで折り込みパン
子供も大好き♡本当に人参？！
スタンドミキサーで！HBで！
もちろん手捏ねでも♡
スタンドミキサーの作り方で書きます！
このレシピの生い立ち
よくパンを焼くのでレシピを考えていたら思いつきました♡
少しでもお野菜を美味しく子供に食べさせたくて♡
にんじんジャムで折り込みパン
子供も大好き♡本当に人参？！
スタンドミキサーで！HBで！
もちろん手捏ねでも♡
スタンドミキサーの作り方で書きます！
このレシピの生い立ち
よくパンを焼くのでレシピを考えていたら思いつきました♡
少しでもお野菜を美味しく子供に食べさせたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れる
✳︎HBの場合は材料すべて入れちゃってください。ドライイーストも所定の位置へ。 - 2
★は混ぜて1，2分置いておく
- 3
★をボウルに入れて低速で混ぜる
-
- 4
生地がまとまってきたら中速〜高速へ
-
- 5
ある程度きれいにまとまるまでこねたらバターを入れる
-
- 6
ツヤツヤになるまでしっかりこねる
-
- 7
生地を持ち、のばして薄い膜ができるまでこねる
-
- 8
生地ができたらラップして27〜30度で一次発酵 1時間
一次発酵後 指を水で濡らし突き刺し、穴が戻らず残ったままならOK -
- 9
発酵が終わったらボウルから出し、ガスを抜き12個にわけて丸める。
濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム -
- 10
ベンチタイム終了後、生地を長方形に伸ばし 3分の2に人参ジャムを薄く塗る。
-
- 11
ジャムを塗ってない部分を折りたたむ
-
- 12
塗ってある方を折りたたむ
たたみ終わりを指でしっかり閉じる -
- 13
方向を90度変えて、めん棒で15センチくらいに伸ばす
-
- 14
カードで2本切り込みを入れる
両端は切らずに！ -
- 15
両端を持ってねじねじしながら丸く成形する。
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- 16
両端は下に入れる
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- 17
霧吹きをするか 濡れ布巾をかけて 40度で二次発酵40分
-
- 18
二次発酵後、オーブンを200度に余熱して、その間に残った卵をつや出しの為にハケで塗る。
-
- 19
オーブンに入れたら180度に下げて15分から18分焼く （オーブンによって違うので焼き色等見て調節してください）
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- 20
焼けたら網に出して、粗熱をとる
♡完成♡ -
コツ・ポイント
ジャムを塗りすぎるとのばした時出てくるので薄めで。
にんじんジャムのレシピ ID 20151211
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