大きめのボウルに、ファミリーマートコレクション・つゆの素を水で希釈しておきます。

野菜は火が通りやすいように、薄めにスライスします。

ナスは水にさらしてアクをぬき、ゴーヤはスライスして塩を軽く揉みこみ、水で洗い、苦みを和らげます。

フライパンに油をひいて野菜を炒め、①のつゆの素に漬け込みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただきます。