洋風ちょうふ

ひろみつばち @cook_40064900
「調布」を再現しようとしたら別物に・・・
(゜▼゜)
洋風の調布に生まれ変わりました♪
このレシピの生い立ち
ふわふわなお菓子が大好きな母のお気に入り。レシピにして忘れないようにしておこうと思いました(´▽`)
洋風ちょうふ
「調布」を再現しようとしたら別物に・・・
(゜▼゜)
洋風の調布に生まれ変わりました♪
このレシピの生い立ち
ふわふわなお菓子が大好きな母のお気に入り。レシピにして忘れないようにしておこうと思いました(´▽`)
作り方
- 1
★生地作り★
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖15gを入れてメレンゲを作る。 - 2
1に卵黄、残りの砂糖15g、油、水を加えて混ぜる。
- 3
2にふるった粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
油を敷いて熱したフライパンに生地を流し入れて、裏表焼き色がつくまで焼く。
- 5
★求肥作り★
ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。 - 6
レンジで1分温め、取り出して混ぜる作業を2回行う。
※柔らかさを見て時間は調整する
- 7
4で焼いた生地に、冷ました6の求肥をちぎってはさめば出来上がり★☆
コツ・ポイント
卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作ること。焼き上がりがふんわりとします。
あんこやジャムをはさんだり、生地や求肥に抹茶やココアを混ぜたりするのもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148559




