ホシノ丹沢酵母で作るフランステーブルパン
クックP479II☆ @cook_40096436
基本のテーブルパンの応用です。
このレシピの生い立ち
ホシノ丹沢酵母とフランパン用小麦粉リスドォルを買ったので、試してみました。
美味しかったですよ。
ホシノ丹沢酵母で作るフランステーブルパン
基本のテーブルパンの応用です。
このレシピの生い立ち
ホシノ丹沢酵母とフランパン用小麦粉リスドォルを買ったので、試してみました。
美味しかったですよ。
作り方
- 1
基本のテーブルパンと同じ作り方です。ミックスシードはぬるま湯を入れた後に、その後小麦粉を入れます。
コツ・ポイント
レシピID : 20105561 を参照して下さい。
ホシノ天然酵母との比較
・発酵力が強く、1次発酵の時間が2時間位短縮される
・天然酵母の生地は弛みがちだが、この酵母ではしっかりしていて、2~3%吸水を増やした方がパンの出来も良くなる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148799



