レンジでタルタルソース＊簡単にできます
昔バイト先のレストランで、厨房のおじさんが教えてくれた家庭用レシピ。
ゆで卵を作る手間もなく、楽チンです♪
このレシピの生い立ち
昔バイト先で厨房の人が急病で休んでいた時、雑用やらタルタル作りを任されました。
大量のゆで卵剥きに四苦八苦していた所、お店では使わないけど、家庭用に簡単に出来るレシピを教えてくれました。
それ以来、家ではこれで作ってます♪
レンジでタルタルソース＊簡単にできます
昔バイト先のレストランで、厨房のおじさんが教えてくれた家庭用レシピ。
ゆで卵を作る手間もなく、楽チンです♪
このレシピの生い立ち
昔バイト先で厨房の人が急病で休んでいた時、雑用やらタルタル作りを任されました。
大量のゆで卵剥きに四苦八苦していた所、お店では使わないけど、家庭用に簡単に出来るレシピを教えてくれました。
それ以来、家ではこれで作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に卵を割りいれ、箸や楊枝で３～５ヵ所の穴か、切り目をいれる。
ラップなし、レンジ500wで１分～１分30秒ほど。 -
- 2
↑↑穴をあけないと、『ボンッ！』とレンジの中で爆発・破裂しちゃいます。卵も無駄になりますし、お掃除大変です(泣)
- 3
ゆで卵が出来上がったら、マッシャーか泡立て器(フォーク)で、卵をつぶしていく。
ピクルス(orたまねぎ)みじん切にする。 -
- 4
その中に＊調味料を混ぜ合わせる。
ピクルスを使うか、生玉ねぎを使うで、酸味や甘さも違ってきます。 -
- 5
◎ピクルス液(or酢)は全体を混ぜ、ソースのゆるさを確認してから、足してみて下さい。
- 6
《●調味料》
味見して、甘味が欲しければ砂糖を少し。
酸味やまろやかさが欲しければ、ヨーグルトを適量足してみてください。 -
- 7
※ピクルス、玉ねぎなどの野菜の水分でソースがゆるくなる事もあります。しっかり水気を取ってくださいね。
- 8
※それでもゆるくなってしまった場合
ゆで卵を足して混ぜて水分を吸収させて下さい。
- 9
《アレンジ》
タマゴ多めに作って、タマゴサンドにしても美味しいです。 - 10
レンジで作る簡単ピクルスのレシピがあります。良かったら、参考にしてみてください。
- 11
【お料理を楽しむにあたって】
https://cookpad.wasmer.app/info/faq
※パソコンからご確認ください - 12
「卵」の加熱による爆発に注意
殻から取り出し、解きほぐすか、卵黄に切れ目を入れてから加熱してください。 - 13
調理後は直ぐ取出さず少しさましてから取り出しましょう。
※卵以外にも殻つきのナッツやぎんなんなども同様の恐れがあり。 - 14
↑cookpadよりご連絡頂き
上記URLを貼って下さいとの事でした。
コツ・ポイント
卵が爆発・破裂しないよう、気をつけてください。
※ピクルスがなければ、たまねぎみじん切りを使ってください。
ピクルスは少し大きめに切っても存在感があって美味しいです♪
ゆるくなった場合の追記(2014.9.27)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
