ごぼうは斜めに切り、鳥肉は一口大に切って塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。きのこはほぐす。

フライパンにごま油を少々入れてごぼうを火が通るまで炒める

ごぼうは火が通ったら一度取り出し同じフライパンで油はひかずに鳥肉を炒めます。

さっと炒めて、周りがこんがりしたら酒を少々ふり、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きに。これで火を通します。その間に★を合わせる

5分くらい蒸し焼きにし、火が通ったら余分な油を拭き取り、ごぼう、きのこを加え酒を大さじ2入れ炒めます。

きのこがしんなりしたら、★の合わせ調味料を加え強火でざっくり混ぜ合わせ、仕上げにすりごま、ごま油を少々加えて完成☆

残ったら、麺つゆ＋お砂糖＋溶き卵でキノコ丼にリメイク☆お弁当にも(*^^*)