さつまいもの皮で…かりん糖？もどき

さつまいもの皮で…かりん糖？もどき-レシピのメイン写真

さつまいもの皮で…かりん糖？もどき

onboro77 @cook_40234537

芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
このレシピの生い立ち
芋羊羮作った際に出た皮が勿体無くて。
きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)

芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
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きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)

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onboro77 @cook_40234537

芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
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芋羊羮作った際に出た皮が勿体無くて。
きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)

芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
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芋羊羮作った際に出た皮が勿体無くて。
きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)

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材料

小鉢1皿分位

さつまいもの皮 1本分
砂糖小さじ1
ごま適量
ごま油適量

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作り方

1

ピーラー等で剥いた皮を水にさらしておく。
30分位かな…アバウトで。
2

1の水気を切る。
ごま油を熱したフライパンでカリカリなるまで炒める。
3

カリカリなったら砂糖を加え、絡ませる。
4

ある程度絡まったら、お好みでゴマを散らしてそれも絡めて…出来上がり。

コツ・ポイント

しんなり、ふにゃふにゃではなく…カリカリにする事。
あとは…皮同士くっつきやすいので、バラけるように絶えず菜箸でグルグルし続ける位…かな。

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onboro77

onboro77 @cook_40234537

2014/09/14 08:49に公開

台所立って何か作ってるのがとても楽しい。けれど洗い物や片付けはゲンナリしてやっております(笑)

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