さつまいもの皮で…かりん糖？もどき
onboro77 @cook_40234537
芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
このレシピの生い立ち
芋羊羮作った際に出た皮が勿体無くて。
きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)
さつまいもの皮で…かりん糖？もどき
芋羊羮作りとかで余る皮、素朴なおつまみになります。
このレシピの生い立ち
芋羊羮作った際に出た皮が勿体無くて。
きんぴら、かりん糖とかにしたら美味しいかな？と。
そしたら…羊羮よりも、こっちの方が私好みでつまみ食いが止まりませんでした(笑)
作り方
- 1
ピーラー等で剥いた皮を水にさらしておく。
30分位かな…アバウトで。 - 2
1の水気を切る。
ごま油を熱したフライパンでカリカリなるまで炒める。 - 3
カリカリなったら砂糖を加え、絡ませる。
- 4
ある程度絡まったら、お好みでゴマを散らしてそれも絡めて…出来上がり。
コツ・ポイント
しんなり、ふにゃふにゃではなく…カリカリにする事。
あとは…皮同士くっつきやすいので、バラけるように絶えず菜箸でグルグルし続ける位…かな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149284
