胡桃をオーブントースター等でローストし、細かく砕く。

人参を千切りにし、15分程、水に晒して臭みをとる。

ボウルに水気をきった人参とイタリアンパセリ以外の材料を加え混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。