えごまは2センチ位の幅に切ります

☆の材料を混ぜ、えごまと桜えびを加えて混ぜます。

フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ2の半分の量を流し込みます。固まってきたらひっくり返します。

途中鍋肌からサラダ油を足しフライパンを揺すりながらフライ返しで上から時々押さえつけます。

またひっくり返し、鍋肌からサラダ油を加え4と同じことを2〜3回繰り返します。