こぼれ梅に味醂を加えて柔らかくし、味噌と生姜、きび砂糖を加えてよく混ぜる。

テフロンのフライパンに1をいれ、ヘラで焦げないように混ぜながら、弱めの中火で加熱する。

フツフツして、照りが出てきたら火をとめて完成。保存容器に入れて冷めたら冷蔵庫で保存。

福光屋「糖類無添加　純米本味醂　福みりん」を使用しました。

「酒蔵の味醂粕　こぼれ梅」を使用しました。