作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けて、常温に戻しておく。粉を合わせてふるっておく。
- 2
卵白に乾燥卵白を加え、泡立ててメレンゲを作る
-
- 3
卵黄にシュガーカットゼロを加え、湯煎しながら白くもったりとするまで泡立てる。
カスタードクリームみたいになります -
- 4
バターと牛乳を合わせて、レンチンして溶かしておく。オーブンを160度に予熱する。
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- 5
3に2のメレンゲの3分の1を入れよく混ぜ、残りを2回にわけて泡をつぶさないように混ぜる
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- 6
1の粉を5にいっぺんに加え、切るように泡をつぶさないように混ぜる
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- 7
6に4を加えて混ぜる。
-
- 8
紙を敷いた型に流しいれ、トントン叩いて空気を抜く
-
- 9
160度で30分～35分焼く。途中前後を入れ替える
- 10
焼けたら型ごと机の上に落として、焼き縮みを防ぐ。型から出して冷ます。粗熱が取れたら紙をはがす。出来上がり
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- 11
★ショートケーキにしてみました★
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- 12
ココアを12g混ぜてチョコレートケーキにも◎
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- 13
★不器用な人やココアを混ぜる場合はメレンゲの量を増やすと膨らみが安定します(その場合焼き時間を増やしてね)
- 14
★2016.3.6話題のレシピ入しました♡ありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ
コツ・ポイント
泡立てをしっかりやれば膨らみます。
乾燥卵白がない場合は入れなくてもかまいません
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