ヨーロッパの豆腐で♪ヘルシーベジバーグ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
お肉を使わないヘルシーバーグ♡ベジタリアンのハンバーグ。ベジタリアン、ダイエットやトレーニング中の方にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいのでお弁当にも♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
ヨーロッパの豆腐で♪ヘルシーベジバーグ
お肉を使わないヘルシーバーグ♡ベジタリアンのハンバーグ。ベジタリアン、ダイエットやトレーニング中の方にもおすすめです！
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。塩小さじ2分の1(分量外)を揉み込み、10 分程度置く。
出てきた水分をよく絞る。 - 2
豆腐はフードプロセッサーで滑らかなペースト状になるまで撹拌する。
-
- 3
※ヨーロッパで売っているBIO豆腐の場合は水切り不要です。日本で作る場合は木綿豆腐を水切りして使用してください。
- 4
ボウルに撹拌した豆腐、キャベツ、Aを加えてよく練る。
手のひらより一回り程度小さくバーグを成形する。 - 5
フライパンにごま油を熱し、ベジバーグを焼く。片面がこんがりと焼けたら丁寧に裏返し裏面も焼く。
火が通ったら一旦取り出す。 - 6
キッチンペーパーで油を拭き取り、Bを加えて煮立たせる。とろみがついたら取り出したバーグを戻入れてソースに絡めての完成！
-
コツ・ポイント
★豆腐はフードプロセッサーで撹拌してペースト状の滑らかさにしてください。
★照り焼きソースは一度煮立たせてとろみをつけてからバーグと和えるようにするとよく絡みます。
★卵とパン粉を除くとそのままベジ餃子のタネになります。ベジ餃子も美味しい！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150055
