【20分】ふろふき大根♡ナッツ味噌添え

【20分】ふろふき大根♡ナッツ味噌添え-レシピのメイン写真

【20分】ふろふき大根♡ナッツ味噌添え

mayukuro2 @cook_40053954

くるみ味噌ならぬ、ナッツ味噌で食べるふろふき大根♡ 甘辛味噌と出汁で煮た大根、合います (๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
いつもはネギ味噌や肉味噌で食べている、ふろふき大根♡ ナッツがあまっていたので味噌にしました♪( ´▽｀)

くるみ味噌ならぬ、ナッツ味噌で食べるふろふき大根♡ 甘辛味噌と出汁で煮た大根、合います (๑´ڡ`๑)
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【20分】ふろふき大根♡ナッツ味噌添え

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くるみ味噌ならぬ、ナッツ味噌で食べるふろふき大根♡ 甘辛味噌と出汁で煮た大根、合います (๑´ڡ`๑)
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いつもはネギ味噌や肉味噌で食べている、ふろふき大根♡ ナッツがあまっていたので味噌にしました♪( ´▽｀)

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材料

大根 15cm分くらい
大根の煮汁
だし汁 300cc
昆布茶(粉末) 小さじ1
ナッツ味噌
カシューナッツ 10粒程度
白胡麻お好みで
☆だし汁（大根の煮汁でOK） 50cc
☆砂糖大さじ3
☆味噌大さじ2
☆みりん小さじ1
☆酒小さじ1

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作り方

1

大根は食べやすい大きさにカット（味が染みやすいように切り込みを入れる）し、煮汁で柔らかくなるまで煮る。
2
カシューナッツはすり鉢で潰してから、フライパンで軽く乾煎りしておく。
いったん取り出しておく。
3
2の乾煎りに使ったフライパンを少し冷ましてから、☆の材料を加え混ぜ合わせる。
4
3に2で乾煎りしたナッツ、白胡麻を加えて、混ぜ合わせる。
大根にかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

2の乾煎りの行程は、軽くキツネ色がつくくらいでOKです☆

ナッツ味噌は、焼きおにぎりなどにしても美味しいです(○´艸｀)

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mayukuro2 @cook_40053954

2014/09/13 12:35に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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