アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と米粉に水を加え、よく練る
＊水の量は混ぜながら耳たぶくらいのやわらかさになるように調整 -
- 2
手のひらに生地をとって広げ、丸めた餡を包む
＊餡を真ん中に入れないと揚げている時に出てきてしまうことも… -
- 3
ボールに白ごまを多めに入れ、そこに
3の団子を入れてしっかり押しつける
＊生地の水分でちゃんとつきます -
- 4
弱めの中火で団子を揚げる。パカッと開いたら油から上げる
＊油が少なめでも転がせば大丈夫 -
- 5
パカッと開いても、すぐに油から揚げればもとに戻ります
-
- 6
白ごまを黒ごまに変えて作ってみてもおいしいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ♡
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コツ・ポイント
白玉粉だけでなく米粉を入れることによって、もちもち感が増します！
また作ったので写真を載せましたー！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150512
