ジプロックに醤油、酒、はちみつ、にんにくを入れて手羽元を漬け込み一晩おく。

1の手羽元を取り出し、粗挽きコショウをたっぷりかけて スチームオーブンで３０分焼く。

1の漬け込み液をフライパンに移し調味料で味を整え煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼きあがった手羽元に3のタレをかける。