辛くない、ゴマみそ担々麺風
MAOキッチン @cook_40055280
ゴマがたっぷり入った、コクのあるスープです。写真は米麺ですが、お好みの麺で試して下さい。
このレシピの生い立ち
辛さに弱い方にも食べていただける担々麺(?)です。
辛くない、ゴマみそ担々麺風
ゴマがたっぷり入った、コクのあるスープです。写真は米麺ですが、お好みの麺で試して下さい。
このレシピの生い立ち
辛さに弱い方にも食べていただける担々麺(?)です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまダレ調味料を作る。みそ大さじ2、すりごま大さじ4、めんつゆ大さじ1、酒大さじ1をよく混ぜておく。
-
- 2
ナスは縦半分に切ってから3等分にし、薄切りにする。5分くらい水につけてアクを抜く。
-
- 3
ひき肉は熱湯をかけて余分な脂を落とします。コップ1杯程度でOK。＊脂を気にしない方はこの作業は省いて下さい。
-
- 4
鍋にごま油大さじ1を熱し、ナスと人参を炒める。中火で、全体に油がなじめばOK。
-
- 5
ひき肉、こしょう少々を加えてさらに中火で炒める。肉の色が変わる程度でOK。
-
- 6
長ネギ、牛乳、お湯300ccを加えて中火。沸騰直前にゴマだれも加えて、弱火にして3〜4分くらい煮込む。
-
- 7
お好みの麺を器に入れ、スープを注いで、出来上がり。
コツ・ポイント
牛乳を入れてからは分離しやすいので、手早く仕上げます。
辛くしたい方は、みそ大さじ1,5と豆板醤大さじ1/2、一味少々でどうぞ。
冷蔵庫にあったナスと人参で作りましたが…モヤシとチンゲン菜がオススメです(笑)。
つくれぽ
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