チーザのズッキーニたっぷりキッシュ
yukoTR @cook_40084043
チーザ・チェダーチーズを砕いてバターと混ぜ 底に敷き詰めたカリッとおいしいズッキーニたっぷりのキッシュです。
このレシピの生い立ち
パイ生地を作るのは面倒だけどチーザを使えば濃厚でチーズの香りたっぷりのキッシュ生地になると思い作ってみました。
チーザのズッキーニたっぷりキッシュ
チーザ・チェダーチーズを砕いてバターと混ぜ 底に敷き詰めたカリッとおいしいズッキーニたっぷりのキッシュです。
このレシピの生い立ち
パイ生地を作るのは面倒だけどチーザを使えば濃厚でチーズの香りたっぷりのキッシュ生地になると思い作ってみました。
作り方
- 1
チーザ（３～４枚飾り用に除く）を細かく砕いて室温に戻したバターと混ぜ合わせ型の底に敷き詰め直前まで冷蔵庫に入れておく
-
- 2
ジャガイモは縦に薄く切りさっと茹でて水気をきっておく
-
- 3
ズッキーニは丸く薄切りにしてオイルでしんなりとするまで弱火で炒め塩・コショウする
-
- 4
ボウルに卵と豆乳クリームを加え塩・コショウしてよくかき混ぜる
-
- 5
１のチーザを敷き詰めた型に２のジャガイモ ３のズッキーニ 細かな角切りにしたハムをのせ４の卵液を入れる
-
- 6
１８０℃に温めたオーブンで３０分～焼き型からはずし残しておいたチーザとズッキーニを飾る
-
コツ・ポイント
柔らかいバターと混ぜ合わせたチーザは型に敷き詰めたらいったん冷蔵庫に入れしっかり固めておくとカリッと焼きあがります。
ズッキーニは弱火でしんなりするまでよく炒めるのがポイントです。
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