サクサクふわふわの鯵フライ
xxまぁやxx @cook_40265655
下味で、臭みは全く無し！！
サクサクふっくら鯵のフライが出来上がり
このレシピの生い立ち
1尾98円の格安な鯵をメインディッシュにしました。
節約レシピです。
サクサクふわふわの鯵フライ
下味で、臭みは全く無し！！
サクサクふっくら鯵のフライが出来上がり
このレシピの生い立ち
1尾98円の格安な鯵をメインディッシュにしました。
節約レシピです。
作り方
- 1
鯵は3枚におろし、骨を取る。
食べやすい大きさに切る。
ポリ袋に鯵と※をいれ、10分漬け込む。 - 2
天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、バッタ液を作る。
-
- 3
鯵を1度キッチンペーパーで水気を拭き取り、バッタ液→パン粉の順で衣をつける。
-
- 4
冷凍する場合は、この時点でラップをし保存袋に入れ冷凍する。
- 5
フライパンに2cmぐらい油をそそぎ、火をつける。
- 6
油がまだ冷たい時に、鯵を入れる。
-
- 7
火加減はこんな感じ
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- 8
両面がこんがり揚がったら網に上げる。
-
- 9
温め直すときは、トースターがお薦めです。
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コツ・ポイント
衣を付けた鯵を1度冷凍した方が、失敗しないで揚げ焼きすることが出来ます。
サクサクにするポイントは、天ぷら粉を使う事です。
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