太白ごま油を使ったパン(覚書)
いろんなアレンジができてとてもおいしいパンです。自分用の覚書として
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太白ごま油を使ったパン生地
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太白ごま油を使ったパン生地
全ての材料をケースに入れてホームベーカリーの生地コースで一次発酵までお任せ
一次発酵後10分割
ベンチタイム15分
成形後二次発酵35度30分
溶き卵を塗って200度8分、180度に下げて5分
ミニ食パン
3つ並べてミニパウンド型に入れ
200度5分、ホイルをかぶせて190度15分
カップパン
カップ型に成形し二次発酵後溶き卵を塗ってフィリングを入れて200度8分、190度5分
オイルは米油、グレープシードオイルなどでも代用可
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