たけのことアスパラガスのおかか炒め

たけのことアスパラガスのおかか炒め-レシピのメイン写真

たけのことアスパラガスのおかか炒め

横浜市 @city_of_yokohama

自然の恵みをいただきます！
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）

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材料

4人分

たけのこ（水煮） 160ｇ
アスパラガス 1束（100g）
サラダ油少々
塩少々
かつお節 1/2カップ（10g）
調味料
梅肉大さじ1/2
みりん大さじ１

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作り方

1

たけのこをたてにうす切りにする。
2

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、適当な長さに切る。
3

フライパンに油をうすくひき、１と２を入れ、塩少々を振り、ふたをして火にかける。
4

火が通ったら調味料をまわしかけ、かつお節をからめて器に盛る。

コツ・ポイント

生のたけのこを使う場合は、米ぬかひとつかみ（なければ米のとぎ汁）と皮ごと切込みを入れたたけのこを、かぶる位の水を入れ、ゆでる。そのまま冷まして半日おく。

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2019/11/26 04:06に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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