たけのことアスパラガスのおかか炒め
横浜市 @city_of_yokohama
自然の恵みをいただきます！
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
たけのことアスパラガスのおかか炒め
自然の恵みをいただきます！
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）
作り方
- 1
たけのこをたてにうす切りにする。
- 2
アスパラガスは根元のかたい皮をむき、適当な長さに切る。
- 3
フライパンに油をうすくひき、１と２を入れ、塩少々を振り、ふたをして火にかける。
- 4
火が通ったら調味料をまわしかけ、かつお節をからめて器に盛る。
コツ・ポイント
生のたけのこを使う場合は、米ぬかひとつかみ（なければ米のとぎ汁）と皮ごと切込みを入れたたけのこを、かぶる位の水を入れ、ゆでる。そのまま冷まして半日おく。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151977
