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簡単ぶり大根
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簡単ぶり大根-レシピのメイン写真

簡単ぶり大根

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

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材料

3〜4人分
  • ぶり切り身(厚めに切ったもの) 3〜4切れ
  • 塩 適量
  • 大根 1/3本
  • ☆だし汁 300cc
  • ☆醤油 大さじ2.5杯
  • ☆酒 大さじ4杯
  • ☆みりん 大さじ2杯
  • ☆砂糖 大さじ2杯
  • ☆生姜すりおろし 小さじ2/3杯
  • 小葱 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩をし10分ほどおく。2〜3等分に切って沸騰したお湯にサッとくぐらせ水気を拭く。

    • 簡単ぶり大根作り方1写真
  2. 2

    大根は厚さ2㎝の輪切りにし厚めに皮を剥く。大きければ半分に切り水から20〜30分竹串がスッと通るくらいまで下茹でする。

    • 簡単ぶり大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に☆の材料を入れ火にかける。
    沸騰すればぶりと大根を加え落とし蓋をし煮汁が少なくなるまで15〜20分煮る。

    • 簡単ぶり大根作り方3写真
  4. 4

    器に盛り小口切りにした小葱を散らす。

    • 簡単ぶり大根作り方4写真

コツ・ポイント

ぶりはなるべく厚めのものを使ってください。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2019/12/04 08:17に公開

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