簡単5分で！あると便利な自家製なめたけ！
シャキシャキのエノキの食感を活かした甘辛なめ茸！手作りだとすぐに作れてたっぷり使える！ご飯・豆腐・パスタに大活躍です！
このレシピの生い立ち
時々、無性に食べたくなるなめ茸パスタ！
思い立った時にすぐ食べたい！と思い、手作りしてみました。
簡単5分で！あると便利な自家製なめたけ！
シャキシャキのエノキの食感を活かした甘辛なめ茸！手作りだとすぐに作れてたっぷり使える！ご飯・豆腐・パスタに大活躍です！
このレシピの生い立ち
時々、無性に食べたくなるなめ茸パスタ！
思い立った時にすぐ食べたい！と思い、手作りしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキは洗わずに石づきを落として汚れを払います。
1/3程の長さに切ります。 -
- 2
エノキをよくほぐしながらフライパンに入れます。
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- 3
☆を加えて全体をよく混ぜたら火をつけます。
弱~中火で焦がさない様に混ぜながら炒めていきます。 -
- 4
エノキに火が通り、少しとろみがついてきたらすし酢を加えます。
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- 5
汁気がなくなり、混ぜたときにフライパンの底が見えるようになるまで煮詰めたら出来上がりです！
-
- 6
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- 7
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コツ・ポイント
たっぷりに見えるエノキも、なめ茸にするとかなりカサが減るので、作る時は最低でも大パック1袋以上で作ることがポイントです。
☆主に使用している調味料☆
すし酢→庄分酢 美味酢
めんつゆ→ヤマキ
つくれぽ
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