すねやスペアリブに近い部位を選びます。
（安くて味が出ます）
２センチ立方ぐらいにカットします。
大体で構いません。

鍋に肉、塩胡椒、パフリカスパイスの瓶の半分、Bを入れ軽く混ぜてから炒めます。
中火5分ぐらい

Aはすべて１センチ角位に切ります。
今回のパプリカは緑（ピーマン）２個、赤黄各１個を使います、

肉にパプリカと人参を加えて強火にします。
肉が茶色くなり、パプリカが焦げるぐらいが目安です。
強火7分くらい

Aの残りを入れて中火に戻します。10分位炒め、タマネギが甘くなったら、ワイン・トマト缶を入れ５分位更に炒めます。

水２カップ、残りのパプリカを入れて煮たったら、味見をして塩気を調整します。
好みで豆などを入れてもＯＫ

10分くらい弱火で煮込んで完成です。
生クリームや粉チーズのトッピングでどうぞ。