玉子はといて、いり玉子にしておく。

ほうれん草はゆでて、1.5㎝幅に切る。ボールにだし醤油とすりごまを入れて和える。

フライパンで細切れを炒め、みりんとしょう油で味付けする。

丼にご飯をいれて、玉子、ほうれん草、豚肉をそれぞれのせて、真ん中に紅しょうがをのせる。