ひつまぶし

Name: ひつまぶし
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 鰻の蒲焼 1尾; 蒲焼のタレ 適量(目安は大さじ２); しそ 4枚; 粉山椒 少々

実は冬に土用の丑があるんです。ひつまぶしメニュー検索でトップ10入。ありがとうございました。
このレシピの生い立ち
名古屋発のウナギの食べ方のようですが、薬味が入って美味しいし、鰻重とか鰻丼と違い各人の好きな量だけ食べられるので合理的。また鰻重ほどかしこまらず、敷居が高くないのもいいですね。これも全国区の食べ方になった要因でしょうか。

ひつまぶし

うおいち @uoichi

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材料

3～4人分

米 2合
鰻の蒲焼 1尾
蒲焼のタレ適量(目安は大さじ２)
しそ 4枚
粉山椒少々

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作り方

1

フライパンにクッキングシートを敷き、蒲焼きを乗せて日本酒を振りかけて蓋をし、３分くらい弱火で温める。
2

大葉は幅広の千切り。①の蒲焼きも１ｃｍ弱程度に切る。
3

普通に炊いたご飯にタレと②の切った蒲焼きを加えてザクッと混ぜる。
4

茶碗に盛り、②の大葉を散らし、粉サンショウを振る。

コツ・ポイント

蒲焼をそのまま使うだけでなく、お酒をふるというひと手間で美味しくなります。
ひつまぶしは出汁などをかけてお茶漬けでもたのしめます。色々試してみてください。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2018/01/19 23:48に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

ひつまぶし大葉うなぎ山椒米

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