冷しゃぶ豚キムチ！夏の簡単おつまみ
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タコキムチ風冷製豚キムチ。柔らかプルプルに。
作り置きでビールのあて・おかず・うどん・豚キムチ丼
このレシピの生い立ち
冷やしうどんの具を作ってて、味見してたら、このままでも美味しいので、そのまま別レシピとしてUP。
ここから作る冷やしうどんも宜しく(’-’*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉少々を豚肉両面に降り、鍋に日本酒少々を入れたお湯を沸かします。
隣にボウルで受けたザルもスタンバイ(。・ｘ・)ゞ -
- 2
細かい泡が出てきたら、胡麻油大さじ1を鍋に入れ、順番に豚肉を茹でていきます。
バラだと長すぎる時は先に半分に切ってね -
- 3
色が変われば順次引き揚げ、自然に冷まして、キムチと○印で和えて冷蔵庫へ。
この状態までを作り置きしておけば色々使えるよ -
- 4
冷やしてる間に付け合わせの胡瓜・トマト・レタス等を準備して葱を刻みます。
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- 5
今回はスーパーで売ってるサラダ用の葉物野菜ミックス使用。
レタスとキャベツメインです。 - 6
皿に付け合わせを並べ、冷やした豚キムチを載せ、刻み葱、好みで温泉卵を載せたら出来上がり～( *・ω・)ノ
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- 7
ホントは冷やしうどんの具に作ってたんですが、そのままで美味しいから…
本来の冷しうどんも宜しく
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- 8
冷しゃぶ豚キムチで、冷製豚キムチ丼…
いえ、冷やしねこまんま(ФωФ)
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- 9
他のおつまみシリーズも宜しく(’-’*)♪
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- 10
こちらはカテゴリ入り水漬けパスタと合わせたポルトガル風アサリのワイン蒸し。
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コツ・ポイント
あっさり派はロース、こってり派はバラで作ってね。
辛味が苦手な方は、温泉卵を混ぜ混ぜして食べるとマイルドに。
片栗粉&胡麻油でツルツルプルプルに。面倒ならそのままでもw
菜箸で掴みにくく注意！
シンクにまな板を下ろして片栗粉を降ってね。
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