キャベツを千切りにし、ボウルなどに入れて塩をふって置いておく。

キムチ、大きいものは荒く刻んでおく。
白髪ねぎ、万能ねぎも刻んでおく。

タレを作る。○の材料を（１：１：１）で合わせます。

沸騰した湯に酒大さじ１（分量外）を入れ、豚肉を茹でる。肉の色が変わったらすぐ取り出し氷水を張ったボウルにとり冷やす。

水気を切った豚肉とキムチをボウルに入れ和える。キムチにより辛さが違うのでお好みで加減してください。手でがしがし和えると味がなじんで美味しくなります。

１で塩を振っておいたキャベツの味を見る。塩が強い時は水洗い。足りないときは塩を足す。水気をしぼり、●の材料（おろしにんにく・ごま油・いりごま）で和える。ここも出来たら手でｸﾞﾜｼｸﾞﾜｼと・・・

器に、ごはん→キャベツ→豚キムチ→温泉卵→白髪ねぎ・万能ねぎ順で盛り付け、タレをかける。

※温泉卵が簡単に作れますﾖ!!参考レシピをご覧ください。