甘酒の作り方
★★Yuko★★ @cook_40054912
手作りすれば、たっぷり甘酒を楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
なるべく甘い甘酒で、かつ、覚えやすいレシピを、と思いこれに落ち着きました。
甘酒水キムチ（レシピID: 19779627 ）や
甘酒シャーベット（レシピID:20132064）に利用するのもオススメです(^^♪
甘酒の作り方
手作りすれば、たっぷり甘酒を楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
なるべく甘い甘酒で、かつ、覚えやすいレシピを、と思いこれに落ち着きました。
甘酒水キムチ（レシピID: 19779627 ）や
甘酒シャーベット（レシピID:20132064）に利用するのもオススメです(^^♪
作り方
- 1
もち米2合を炊飯器で炊く。（水加減は普通のお米合分を炊く量で）
- 2
炊けたら、氷を入れた冷水300mlを入れ、良く混ぜる。（60度までに下がる）さらに麹を入れて混ぜる。
-
- 3
上を平らにならす。
-
- 4
保温スイッチを入れ、フタは閉めずに、8時間程度おいて、出来上がり。ザルに布巾などをかけて、フタ代わりにすると良い。
-
コツ・ポイント
温度計がない場合は、お風呂の温度ぐらいまで冷まし、麹を入れると良いです(^^)
保温中、表面が乾いてしまうので、ときどきかき混ぜましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153820
