長ねぎ、生姜はみじん切りにする。

豚肉は一口大に切って、酒をまぶす。

グリーンリーフは2cm幅に切っておく。

にんじんは3cm位の短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、①の香味野菜を炒め、香りがたったら②の豚肉を炒める。

肉の色が変わったら、④の野菜を炒め、最後にレタスを加えて、さっと炒める。

（a）の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておき、⑥にまわし入れて、仕上げる。