【きのこ】鶏としいたけのオーブン焼き
農林水産省 @cook_40053737
きのこ料理コンクール林野庁長官賞受賞！しいたけとトマトの味が絶妙にマッチ！子供も食べやすいです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは愛媛県の秋山 未知さんが考案したもので、「第32回きのこ料理コンクール全国大会」で林野庁長官賞を受賞しました。きのこを詳しく知りたい方はこちらhttp://nittokusin.jp/wp/
【きのこ】鶏としいたけのオーブン焼き
きのこ料理コンクール林野庁長官賞受賞！しいたけとトマトの味が絶妙にマッチ！子供も食べやすいです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは愛媛県の秋山 未知さんが考案したもので、「第32回きのこ料理コンクール全国大会」で林野庁長官賞を受賞しました。きのこを詳しく知りたい方はこちらhttp://nittokusin.jp/wp/
作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
- 2
玉ねぎをうす切り、エリンギを4～6等分に裂き、しいたけは石づきを取りいちょう切りにする。アスパラガスはななめ切りにする。
- 3
フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、焼き色をつける。
- 4
3に玉ねぎ、アスパラガス、きのこの順に加えてよく炒め、塩・こしょうをふる。かざり用にしいたけを何枚かとっておく。
- 5
4にトマトソース、砂糖、コンソメの素をからめて味を調える。
- 6
耐熱容器に5を広げいれ、パン粉、粉チーズをふり、スライスチーズをちぎってのせて、マヨネーズをかける。
- 7
6を220度のオーブンで約6分焼く。仕上げにかざり用のしいたけを並べたら完成。
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