もやしをチヂミにできないかしら？と、思いました。たらこがあったので、使おうと思いました。

ネギは細切りにします

ざるにあげたもやしに唐揚げ粉をふりかけます。

手のひらで混ぜながら、もやしを大ざっぱに折ります。

小麦粉と片栗粉水、味覇ウェイパァー、卵を加えて、混ぜます

ネギ、もやしを生地に入れて混ぜます

たらこの皮を取り、そのうち半分を生地に混ぜます。

フライパンを熱して、サラダ油とごま油を加えて、焼きます

お玉一杯の生地を流し入れたら、たらこをチョンチョンの乗っけて。

蓋をして、弱火で片面３分。ひっくり返して、更に二分焼きます

その間にたれ作ります。めんつゆとポン酢をあわせて、ごま油少し。これがおいしいんです

フライパンをゆすると、フライパンのなかで、生地が滑らかに移動すると、出来上がりの目安、

お皿をひっくり返して、はい、出来上がり

もやししゃきしゃき、ネギしっとり。たらこがアクセント。おいしいです。