苦味すくなく!ゴーヤと鶏胸の味噌炒め*
ゴーヤが苦手な家族の為に作りました*
このレシピの生い立ち
苦味を少なくするため、ちょっと濃い味です*
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ゴーヤは中の綿をとって薄切りにし、苦味を取るため塩もみをして10分程放置します
お湯を沸かし、10分塩もみしたゴーヤを茹でます
さっと15秒程茹でたらザルに上げてください
皮付きの鶏胸肉を食べやすい大きさに薄切りにし、鍋で炒めます*
火が通ったらゴーヤをいれ、塩コショウ、にんにくで炒めます*
胡麻油以外の調味料を入れ、水分が無くなるまで炒めてください*
味噌と馴染んでしんなりしてきます
最後に胡麻油を回し入れたら完成です*
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