作り方
- 1
材料すべてを鍋にいれ、一晩おく
- 2
鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして5分程度煮る
- 3
手ぬぐいなどで漉して、さましてからペットボトルなどに入れて保存。
- 4
鰹節・干し椎茸・こんぶを鍋に戻し、二番だしをとり、料理につかう。
コツ・ポイント
水を使わないので、常温保管でも１ヶ月程度は大丈夫。だしがらをつかって煮物などをつくると無駄なく使えます。
似たレシピ
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自家製めんつゆ(濃縮)＊水なしで長持ち 自家製めんつゆ(濃縮)＊水なしで長持ち
手早く使えるように冷蔵庫に常備してます。水は入らないので、長持ちします。濃縮タイプと同じように使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154410
