白カブ☆紅芯大根☆紅くるり大根の甘酢漬け
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
旬の柚子が見た目も味も引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
白カブ沢山もらったのでオシャレに色づけして甘酢漬けにしました。
白カブ☆紅芯大根☆紅くるり大根の甘酢漬け
旬の柚子が見た目も味も引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
白カブ沢山もらったのでオシャレに色づけして甘酢漬けにしました。
作り方
- 1
カブや大根を薄くスライサーでスライスして、ボールに入れる。
- 2
薄塩をして30分放置。
- 3
その間に合わせ酢を作り、柚の皮はスライサーで剥ぎ薄く千切りにする。(中の果実は合わせ酢の中に絞る)
- 4
ボールに出た汁をしっかりと絞る。
- 5
4■の大根の中に合わせ酢を入れれば完成です。
コツ・ポイント
紅くるり大根は白カブをピンク色にしたくて少しだけ入れます。
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