【保育園給食】白菜とリンゴのサラダ

Name: 【保育園給食】白菜とリンゴのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ３０g; 人参 ５g; きゅうり １０g; リンゴ ２０g; 油 ３g; 酢 ２ml; しょうゆ ０.３ml; 塩こしょう 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

旬の白菜とリンゴを一緒にサラダにしました。
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けのサラダですが、リンゴの甘酸っぱさが野菜とよく合うサラダです。

【保育園給食】白菜とリンゴのサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

白菜３０g
人参５g
きゅうり１０g
リンゴ２０g
油３g
酢２ml
しょうゆ０.３ml
塩こしょう少々

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作り方

1

白菜は３cm長さのざく切り、人参は３cm長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
2

リンゴは８等分し、芯をとってから皮をつけたまま薄切りにし、塩水に漬ける。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、白菜、きゅうりを茹で、ザルに上げて水気を絞る。
4

油、酢、しょうゆ、塩こしょうを混ぜてドレッシングを作る。
5

ボウルに３を入れて、水気を切ったリンゴを加え、4のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

保育園では野菜に火を通しますが、家庭では白菜は生でもいいと思います。茹でると量が少なくなるので、好みで白菜の分量を増やしてください。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/12/09 00:39に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダ白菜りんごにんじんキュウリ

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