もやしは洗って水気を切っておく。耐熱容器に入れてラップをし、600wで4〜4分半レンジでチンをする。

チンができたらザルにあけて水気と粗熱を取っておく。

きゅうりは小口切り。塩もみ、塩抜きをして水気を切っておく。

調味料を混ぜておく。

⑵〜⑷を混ぜ合わせ、お好みでゆずの皮の千切り、炒りごまをかけて完成！

すぐ食べるよりも、少し時間が経った方が味が馴染んで美味しいですよ！