作り方
- 1
くるみ・レーズン以外の材料をニーダーでこねる。くるみ等は最後の５分で加える。
- 2
レーズンはブランデーに浸しレンジにかけた後小さく刻む。
- 3
一次発酵。４０分。
二倍の大きさ。 - 4
二つに分けベンチタイム。
- 5
好みの形に成形し二次発酵。４０分。
- 6
クープを入れ、強力粉を茶こしで上から振る。
- 7
２００度で２５分焼く。
（２０分ぐらいたったところで、アルミホイルをかぶせて表面が焦げないように調整。）
コツ・ポイント
パン作りになれてる人は通常通りのやり方で作ると良いと思います。
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