旬を楽しむ♪美味しい焼ビーフン～春菊～
季節の野菜を使った焼ビーフン！ビーフンと春菊の風味の相性は◎味付けは、鶏がらスープ、しょうゆ、塩コショウ、胡麻油のみ☆
このレシピの生い立ち
【ビーフン開発担当者おすすめレシピ】
焼ビーフンの具材といえば、豚肉、キャベツ、人参とワンパターンになっていませんか？ビーフンは、ご飯と同じように様々な素材と合わせることができます♪旬野菜の美味しさが詰った焼ビーフンを是非お試しください！
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今回使用する商品は、こちらの「お米100%ビーフン」です♪
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豚バラ肉、春菊はひと口大に、しいたけは薄切りにカットする。
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- 3
ビーフンをたっぷりのお湯で、4分間ゆでてた後、水洗いし、しっかりと水切りをした後に、サラダ油をからめる。
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- 4
フライパンでパチパチと音がするまでビーフンを炒め、余分な水分をとばし、一度お皿に取り出しておく。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、しいたけを炒める。
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- 6
③のビーフンを加え、炒め合わせてから、鶏がらスープの素、塩コショウで味付けする。
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- 7
最後にごま油とこいくちしょうゆで香りづけして、出来上がり♪
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コツ・ポイント
調味料はシンプルに、春菊やしいたけの風味を引き出します。春菊は火を通し過ぎると苦みが強くなるので、最後にさっと炒めています。ビーフンはゆで後、一度油をコーティングし、さっと炒めることで、しっかりとしたコシのある食感に仕上げることができます！
つくれぽ
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