牛すじ 下処理 YUKI_3 @cook_40083052 簡単に下処理できます。このレシピの生い立ち牛すじを使って煮込み料理をするために。 もっと読む 簡単に下処理できます。このレシピの生い立ち牛すじを使って煮込み料理をするために。 もっと読む 牛すじ 下処理 YUKI_3 @cook_40083052 簡単に下処理できます。このレシピの生い立ち牛すじを使って煮込み料理をするために。 もっと読む 簡単に下処理できます。このレシピの生い立ち牛すじを使って煮込み料理をするために。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 牛すじ 500g 水 適量 酒 1回 50cc～100cc アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 水で軽く洗う 2 鍋に牛すじを入れて肉が隠れるくらい水を入れる。酒を入れて火にかける。 3 沸騰したら中火にして、アクを取る。そのまま10分ほど茹でたら、お湯を捨て牛すじと鍋を洗う。 4 牛すじを食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。 5 先ほどと同じように水と酒を入れて、アクが出るまで茹でる。アクがまだ沢山出る場合は、もう一度お湯を捨てて、繰り返す。 6 アクが出なくなったら終了です。 コツ・ポイント 鮮度が落ちないうちに下処理をする。鮮度の良いものを選ぶとアクが出にくい。茹でるときは必ず水から茹でる。水から茹でることですじ肉の余分な脂や臭みが落ちやすくなります。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 20155185 コピーしました！ YUKI_3 @cook_40083052 2019/11/23 12:47に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ・・・ もっと読む このレシピのキーワード 酒 すじ肉 似たレシピ その他のレシピ 牛すじのトマトマリネ 韓国風うま塩うどん 漬け込み15分♩サクじゅわ唐揚げ 豆腐キーマカレーうどん 辛くないタマネギ入りポテトサラダ 失敗しない！簡単カスタードクリーム サーモンポキ風どんぶり めんつゆで簡単♪我が家の牛丼 えのきと揚げ玉のとろたま煮 ロメインレタスの簡単オーブンチーズ焼き The BEST Guacamole! Dill Pickle Pasta Salad Oven baked ham & cheese sliders Baked Cilantro Lime Salmon "Puppy Chow" Snack Mix スーパー簡単アサリしかないアクアパッツァ さば水煮缶とレンジ茄子と厚揚げの炒め煮 レモンとココナッツのケーキ レンジで！豆もやしとシーチキンの和え物 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155185
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