ココアミルクレープ

Name: ココアミルクレープ
Yield: 丸18ｃｍ程
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(M) 1.5個; 砂糖 70g; 薄力粉 22g; 牛乳 280ml; ホットケーキミックス 160g; ココア 6g; 卵(M) 1.5個; 牛乳 320ml

いぶき料理クラブ @cook_40278381

カスタードクリームをココアのクレープでサンドしました
このレシピの生い立ち
前回、抹茶のクレープを作ったので、今回はココアのクレープを作りました。

ココアミルクレープ

いぶき料理クラブ @cook_40278381

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材料

丸18ｃｍ程

カスタードクリーム
卵(M) 1.5個
砂糖 70g
薄力粉 22g
牛乳 280ml
クレープ生地
ホットケーキミックス 160g
ココア 6g
卵(M) 1.5個
牛乳 320ml

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作り方

1

カスタードクリームを作る
ボールに卵・砂糖・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、少しずつ牛乳を加え混ぜる
2

鍋に移し、中火～弱火程度で混ぜながら加熱する
3

とろみが出てきたら、3分程沸騰させ冷ましておく
4

クレープ生地を作る
ボールに卵・砂糖・牛乳1/4量を入れ混ぜ合わせる
5

4にホットケーキミックスとココアを入れ混ぜる
6

5に残りの牛乳を少しずつ加え混ぜる
7

ホットプレート180度で生地を広げながら焼く
8

10枚焼けたら、クレープ→カスタードの順に重ねていく

コツ・ポイント

生地を作るときは、牛乳を一度に入れるとダマになるので注意してください

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つくれぽ

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いぶき料理クラブ @cook_40278381

2019/12/18 00:25に公開

医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。

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