夏野菜とツナの即席ソーミンちゃんぷる〜
お野菜も素麺と一緒に茹でてしまうので、１０分ほどでできるお手軽な美味しいチャンプルー。暑くて食欲ない日もおすすめです。
このレシピの生い立ち
知り合いの沖縄料理店のソーメンチャンプルーの作り方をヒントに、暑い日も、手早く美味しく作れるよう工夫してみました。炒めないので短時間で手軽にでき、ゆで汁も、少し残るくらいがごま油と馴染んで味となるので、旨味として活用しました♪。
夏野菜とツナの即席ソーミンちゃんぷる〜
お野菜も素麺と一緒に茹でてしまうので、１０分ほどでできるお手軽な美味しいチャンプルー。暑くて食欲ない日もおすすめです。
このレシピの生い立ち
知り合いの沖縄料理店のソーメンチャンプルーの作り方をヒントに、暑い日も、手早く美味しく作れるよう工夫してみました。炒めないので短時間で手軽にでき、ゆで汁も、少し残るくらいがごま油と馴染んで味となるので、旨味として活用しました♪。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り除き、パプリカは種をとっておく。玉葱、ゴーヤ、パプリカすべて５ミリ程の厚みにカットしておきます。
- 2
フライパンに水を入れ強火でお湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れ、箸でかき混ぜながら１分程茹でたら、カットした野菜も投入。
- 3
野菜投入後、１分程、素麺と一緒に箸でかき混ぜながらゆで、素麺と野菜の色が少し変化したら、流しでざるに受けお湯をきります。
- 4
空いたフライパンに、ざっとざるで水切りした野菜と素麺を戻し入れ、小匙２杯くらいのごま油をまわしかけてさっくり混ぜます。
- 5
フライパンにツナ缶の中身を全部投入して、具を全体をよく混ぜ合わせ、味を見て足りなければ、少しだけ塩で調味します。
- 6
お皿に盛りつけて、野菜を上のほうに盛りつけます。
盛りつけ前にパパっと強火でさっと炒めても美味しいです。
コツ・ポイント
☆素麺を茹でて、途中から野菜を入れ、茹で過ぎないのがポイント。
☆塩加減はツナ缶の味の濃さで決まるので、味を見て足りない場合、最後にお好みでほんの少し塩を加えて加減。
☆ツナ缶は化学調味料無添加ライトタイプがおすすめです♪
つくれぽ
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