洋食店アリアケのハヤシライス

Name: 洋食店アリアケのハヤシライス
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(こま切れ) ８０ｇ; 玉ねぎ(スライス) 中１個（190ｇ）; 炒め油 小さじ１/２（2.4ｇ）; にんにく(みじん切り) ひとかけ; 人参（いちょう切り） １/２本（80ｇ）; じゃがいも（さいの目） 中１個（160ｇ）; 水 400ｍｌ; マッシュルーム水煮 ５０ｇ; 冷凍グリンピース １０ｇ; ☆赤ワイン 小さじ2（10ｇ）; ☆ダイストマト １５ｇ; ☆デミグラスソース缶 ２０ｇ; ☆生クリーム 小さじ２（10ｇ）; ☆ハヤシルウ ７０ｇ; ☆三温糖 小さじ1/2（２ｇ）; ☆薄口醤油 小さじ１（5ｇ）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

図書館リストランテで、東野圭吾さんの「流星の絆」にでてくるアリアケのハヤシライスをイメージしてつくりました。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

洋食店アリアケのハヤシライス

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚肉(こま切れ) ８０ｇ
玉ねぎ(スライス) 中１個（190ｇ）
炒め油小さじ１/２（2.4ｇ）
にんにく(みじん切り) ひとかけ
人参（いちょう切り）１/２本（80ｇ）
じゃがいも（さいの目）中１個（160ｇ）
水 400ｍｌ
マッシュルーム水煮５０ｇ
冷凍グリンピース１０ｇ
☆赤ワイン小さじ2（10ｇ）
☆ダイストマト１５ｇ
☆デミグラスソース缶２０ｇ
☆生クリーム小さじ２（10ｇ）
☆ハヤシルウ７０ｇ
☆三温糖小さじ1/2（２ｇ）
☆薄口醤油小さじ１（5ｇ）

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作り方

1

材料は指示通り下処理する。鍋を熱し、炒め油を入れニンニクを加えて香りが出てきたら、玉ねぎを炒め、豚肉を加え炒める。
2

人参・じゃがいもを加え全体に炒めたら、既定の水分量を加えて、あくを取りながら加熱する。
3

マッシュルームとグリンピース、さらに☆の調味料を加えて弱火で煮込む。

コツ・ポイント

煮込むときの水の量は目安のため、調整してください。このハヤシライスは隠し味に醤油を使っています。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2019/11/27 05:31に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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