スフレチーズプリン
たけ民キッチン @cook_40249962
ふわっトロッとして濃厚なチーズとプリンの良い所取りなプリンになってます。1度食べたら確実にハマる事間違いなしだと思います
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました
スフレチーズプリン
ふわっトロッとして濃厚なチーズとプリンの良い所取りなプリンになってます。1度食べたら確実にハマる事間違いなしだと思います
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YouTube投稿用に作りました
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YouTubeで凄く詳しく説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
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まずはフライパンにグラニュー糖40g水20g入れカラメル色になるまで加熱し、更に水15g入れパウンド容器に流し入れます
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容器に室温にしたクリームチーズ100gグラニュー糖50g卵黄2個を入れ良く混ぜ更に生クリーム200g入れ良く混ぜます
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分けて置いた卵白でメレンゲを作り薄力粉25gを篩い入れメレンゲを潰さない様良く混ぜます
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メレンゲにチーズ液を2回に分けて入れその都度メレンゲを潰さない様混ぜます
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カラメルを流し込んだ容器にプリン液を入れオーブン皿に水を水深1㎝程度入れ余熱したオーブン180度30分焼きます
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焼き上がったら冷蔵庫で4時間冷やして完成です
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つくれぽ
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