余ったトマトと大葉の冷製パスタ
隠し味のゴマだれで、和風とコクをプラスしました。調理時間は5分!
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夏だけ楽しめる冷製パスタの定番です。
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パスタのお湯を茹で始めます。
トマトは中身を抜いて、2cm角切りし、大葉は細切りします。(※トマトの中身は◎のソースに入れても良し)
沸騰したらパスタを茹でます。細いので3分程度!同じ鍋で1分ほどえびを茹でます。えびは引き上げたら、冷水で冷やしておく。
パスタを茹でている間に、◎をボールで全て混ぜ、お好みの味に調整しておきます。
茹であがったパスタは流水でしっかり冷やし、水をきったらエビも一緒に4のボールの中で混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、大葉を飾り、粉チーズをかけたら完成!
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