玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくを微塵切りにする。豚かた肉は大きめのに切る。

油をひいたフライパンで強めに塩胡椒した豚かた肉を焼く。にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを油をひいた圧力鍋で炒める。

圧力鍋にフライパンで焼いた肉をいれる。肉を焼いたフライパンに赤ワインをいれ、沸騰させアルコールをとばす。

フライパンの赤ワインを圧力鍋に入れ、カットトマト、マギーキューブを入れ、肉が隠れるくらいの水を入れて煮込む。

蓋をあけ、煮詰めて出来上がり。