新感覚！ポークソテー・ベリーマッチソース
SAMcamp @cook_40054352
市販のベリーソース(ジャム)に「アレ」を加えるだけで、お肉とベリーマッチな(笑）美味しい魔法のソースが出来ます！
このレシピの生い立ち
群馬県・赤城山オートキャンプ場の名物である「ボイセンベリー」と「こめこめ豚」に触発されシンプルで美味しい食べ方を工夫してみました。
おそらく言わなければ焼肉のタレが混ざっているとたいていの人は分らないかもしれませんよー。
新感覚！ポークソテー・ベリーマッチソース
市販のベリーソース(ジャム)に「アレ」を加えるだけで、お肉とベリーマッチな(笑）美味しい魔法のソースが出来ます！
このレシピの生い立ち
群馬県・赤城山オートキャンプ場の名物である「ボイセンベリー」と「こめこめ豚」に触発されシンプルで美味しい食べ方を工夫してみました。
おそらく言わなければ焼肉のタレが混ざっているとたいていの人は分らないかもしれませんよー。
作り方
- 1
とんかつなどに使う厚めのロース肉を用意。
このとき塩だけで下味をつけてください。コショーは厳禁！ -
- 2
パプリカは適当に。
もちろんパプリカ以外にも付け合せはなんでも。 -
- 3
ベリーマッチソース。
ベリーの果実ソース2に対し焼肉のタレ1。
あくまでも焼肉のタレが前面に出ないように。 -
- 4
お好みですが、オレガノを加えるとさらに魔法がかかります。
-
- 5
油を引かずにパプリカをこんがり。
出来上がったら先にお皿に盛っておきます。 -
- 6
少々の油でロースの表面をこんがりと。
-
- 7
蓋をして弱火で蒸し焼き
-
- 8
お皿に乗せてベリーマッチソースをかけまわして出来上がり！
-
コツ・ポイント
コショーはとにかく厳禁です。コショーとベリーはぶつかり合って風味がなくなってしまいますので。
焼肉のタレは出来たら甘口を。
ベリーのソースはヨーグルトにかけるアレ。どの種類でも構いません。なければジャムも代用出来ます。
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