タマネギをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを引き中火でしんなりするまで炒める。ボールに移し粗熱をとる。

ボールに合挽きミンチ肉、パン粉、牛乳、卵、炒めタマネギ、調味料を入れしっかりと混ぜる。混ぜたら1時間程冷蔵庫で寝かせる。

冷蔵庫から出し、手にオリーブオイルを塗り好みの大きさで空気を抜くように両手で返しながら成形する。

フライパンにオリーブオイルを薄く引き、強めの中火で両面を3分ぐらいずつ焼く。

焼きあがったら、フライパンの中の余分な油をクッキングペーパーで取り、トマトソースを入れ弱火で煮込む。

中まで火が通ったら出来上がり。